Jambon à l'os 9 kg - Noir de Bigorre
Le jambon de porc noir de Bigorre est un animal qui passe la plupart de sa vie à gambader dans les prairies, au pied des Pyrénées. Son alimentation est saine, principalement constituée de seigle et d'orge durant l'hiver, sans OGM, et de châtaignes et glands pendant la période plus estivale. Sa chair et rosée, légèrement parfumée, et bien ferme. Le jambon est la partie la plus noble du porc noir. Ses saveurs sont connues dans le Monde entier par les plus grands chefs. Vous apprécierez ses aromes. Coupez le en tranches fines, presque translucides, et servez sur des toats, pour faire de magnifiques tapas, avec un peu d'huile d'olive. Il est également magique accompagné d'une salade verte ou il dégagera son odeur particulière. Un vrai produit du terroir. La durée minimum d'affinage est de 20 mois.
Son élevage est exceptionnel, 25 animaux par hectare, ce qui lui laisse la place pour se défouler et renforcer sa musculature. Le salage provient de la vallée voisine de l'Adour.
Pour le découper correctement, utilisez le serre jambon en bambou.
Bon appétit...
Jambon à l'os entier, entre 9 et 9.5 Kg.
Photo non contractuelle (tous les jambons sont différents)
Date limite de consommation: 6 mois
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